துர்நாற்றத்தைப் பொருட்படுத்த வேண்டாம்: துர்நாற்றம் வீசும் நத்தைகளின் தலைசிறந்த மகிழ்ச்சி

லூசிஃபென், நதி நத்தை அரிசி நூடுல் அதன் கடுமையான துர்நாற்றம் மற்றும் காரமான சுவைக்கு பெயர் பெற்றது, கடந்த சில ஆண்டுகளாக உணவு காட்சியில் பிரபலமாக உள்ளது.

தெற்கு சீனாவில் உள்ள குவாங்சி ஜுவாங் தன்னாட்சிப் பகுதியில் உள்ள லியுஜோவிலிருந்து வரும் இந்த சிறப்பு உள்ளூர் உணவு, நாடு முழுவதும் உள்ள பல்பொருள் அங்காடிகளுக்குள் நுழைந்து, உள்ளூர் பசியின்மை பாரம்பரியமாக இலகுவாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும் இடங்களை சென்றடைகிறது.

இது சீனாவில் அதிகம் விற்பனையாகும் உடனடி உணவுகளில் ஒன்றாகும் மற்றும் உணவுக் காட்சி முழுவதும் அதன் தடம் பதித்துள்ளது.

ஜூனில்,லூசிஃபென்மாநில கவுன்சிலால் வெளியிடப்பட்ட தேசிய அருவமான கலாச்சார பாரம்பரியத்தின் சமீபத்திய பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டது.

லியுசோவின் கையொப்ப உணவாக, இந்த ஒரு உணவு நகரத்தை பிரபலமாகவும் செழிப்பாகவும் மாற்றியுள்ளது.

மணமான புராணக்கதை

கிளாசிக் சிறப்பம்சமாகும்லூசிஃபென்டிஷ் என்பது ஆற்றின் நத்தைகள் மற்றும் பன்றி இறைச்சியின் எலும்புகளால் சுண்டவைக்கப்பட்ட மெதுவாக சமைக்கப்பட்ட குழம்பு ஆகும், இது பல்வேறு மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் மூலம் பதப்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு பணக்கார உமாமி மற்றும் நறுமண சுவையை வழங்குகிறது.

பெரும்பாலானவைலூசிஃபென்உணவுகளில் உண்மையான நதி நத்தைகள் இல்லை, ஏனெனில் சூப் தயாரான பிறகு அவை நிராகரிக்கப்படுகின்றன.மாறாக, இந்த உணவில் உலர்ந்த முள்ளங்கி, வறுத்த வேர்க்கடலை, வறுத்த பீன் தயிர் தாள்கள், மரக் காளான், பச்சை காய்கறிகள் மற்றும் பல போன்ற பலவிதமான மேல்புறங்கள் உள்ளன.பிரேஸ் செய்யப்பட்ட வாத்து கால்கள், வறுத்த முட்டை மற்றும் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி ட்ரொட்டர்ஸ் ஆகியவை ஹார்ட்கோர் ரசிகர்களின் மூன்று உன்னதமான புரத டாப்பிங்ஸ் ஆகும்.லூசிஃபென்இன்றியமையாததாகக் கண்டறியவும்.

இப்போது, ​​​​சில உணவகங்கள் சமைத்த நதி நத்தைகளை ஒரு பக்கமாக அல்லது ஒரு டாப்பிங்காக வழங்குகின்றன, அதன் இறைச்சியை ஒரு டூத்பிக் மூலம் வெளியே எடுக்கலாம்.

துர்நாற்றம் மற்றும் சுவைலூசிஃபென்இருப்பினும், ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட புளிப்பு மூங்கில் தளிர் துண்டுகளிலிருந்து வருகிறது, இது புதிய மூங்கில் தளிர்களின் துண்டுகளை வேகவைத்து பின்னர் சுவை புளிப்பு மற்றும் துர்நாற்றம் வரும் வரை ஒரு கொள்கலனில் அடைத்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

லூசிஃபென்பொதுவாக சூப்புடன் சூடாகப் பரிமாறப்படுகிறது, ஆனால் உலர் பதிப்பும் கிடைக்கிறது, இது அரிசி நூடுல்ஸை பணக்கார டாப்பிங்ஸுடன் கலந்து வெப்பமான வானிலைக்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.மிளகாய் எண்ணெயுடன் மிதக்கும் சூடான சூப் இல்லாமல் இது குறைவான காரமாக இருக்கும்.

சிறந்தலூசிஃபென்மகிழ்ச்சியில் நிபுணத்துவம் வாய்ந்த சிறிய உணவகங்களில் காணப்படும் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ், மேலும் உணவருந்துவது போன்ற வாசனையின் விலையுடன் வருகிறது என்பதில் சந்தேகமில்லை.லூசிஃபென்உச்சந்தலை முதல் உள்ளங்கால் வரை.

உடனடிலூசிஃபென்உலர்ந்த அரிசி நூடுல்ஸ், சூப் செறிவு மற்றும் கிளாசிக் டாப்பிங்ஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்ட நூடுல் பேக்குகள், கூட்டத்திலிருந்து விலகி, வீட்டிலேயே உணவைச் செய்து ருசிக்க ஒரு வசதியான வழியாகும்.

பெரும்பாலான பேக்குகளில் அரிசி நூடுல்ஸை வழக்கமான உடனடி நூடுல்ஸ் போன்ற கொதிக்கும் நீரில் ஊறவைப்பதற்குப் பதிலாக குறிப்பிட்ட நேரத்திற்கு வேகவைக்க வேண்டியிருக்கும் என்பதால், வழிமுறைகளைப் படிப்பது முக்கியம்.

அது இன்னும் அதிக பிரச்சனை என்றால், உடனடி உள்ளதுலூசிஃபென்ஹீட்டிங் பேக்குடன் வரும் உடனடி ஹாட்பாட்களாக நிரம்பியுள்ளது, இருப்பினும் நூடுல்ஸின் அமைப்பு புதிதாக சமைக்கப்பட்டவற்றுடன் ஒப்பிடும்போது குறைவாகவே உள்ளது.

கூடுதல் கனமான சுவை உள்ளவர்களுக்குலூசிஃபென், சில பிராண்டுகள் மிகவும் தீவிரமான துர்நாற்றம் மற்றும் காரமான சுவைகளுடன் உயர்ந்த பதிப்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

மக்கள் அனுபவிக்க பல்வேறு வழிகளை உருவாக்கினர்லூசிஃபென்அரிசி நூடுல் சூப்பைத் தாண்டி, மற்றும்லூசிஃபென்ஹாட்பாட் பிரபலமான விருப்பங்களில் ஒன்றாகும்.இது வழக்கமாக வீட்டில் இரண்டு அல்லது மூன்று பேக்குகளை உடனடியாக சமைத்து பரிமாறப்படுகிறதுலூசிஃபென்காய்ந்த நூடுல்ஸை மின்சார ஹாட்பாட்டில் இல்லாமல் குழம்பு உருவாக்கவும், பின்னர் துர்நாற்றம் வீசும் குழம்பில் விருப்பமான இறைச்சிகள், கடல் உணவுகள் மற்றும் காய்கறிகளை சமைக்கவும்.

வறுத்தலூசிஃபென்மற்றொரு சூப்-லெஸ் ரெசிபி ஆகும், இது முதலில் அரிசி நூடுல்ஸை சமைக்கிறது, பின்னர் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வோக்கில் டாஸ் செய்யவும்.மிளகாய் எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் இறுதியில் சேர்க்கப்படுகிறது.தக்காளிலூசிஃபென்தக்காளியுடன் தீவிர சுவைகளை சமநிலைப்படுத்தும் ஒரு லேசான அணுகுமுறை.

ஒரு தனித்துவமான சுவை சுயவிவரம்

இன்று, வார்த்தைலூசிஃபென்இனி அரிசி நூடுல் உணவை மட்டும் குறிக்காது.இது துர்நாற்றம், காரமான மற்றும் புளிப்பு சுவைகளை கலக்கக்கூடிய ஒரு சிறப்பு கலவை சுவை சுயவிவரமாகும், மேலும் இது மிகவும் அடிமையாக்கும்.

வசந்த காலத்தில், பச்சை பசையுள்ள அரிசி உருண்டை என்று அழைக்கப்படுகிறதுகிங்டுவான்கிங்மிங் திருவிழாவின் போது உண்ணப்படுகிறது.பாரம்பரிய நிரப்புதல்கள்கிங்டுவான்சிவப்பு பீன்ஸ் பேஸ்ட், இறைச்சி அல்லது காய்கறிகள் அடங்கும், ஆனால் சாகச பிராண்டுகள் பொதுமக்களின் கவனத்தை ஈர்க்க ஒவ்வொரு ஆண்டும் புதிய, கண்கவர் சுவைகளை அறிமுகப்படுத்துகின்றன.

கிங்டுவான்உடன்லூசிஃபென்நிரப்புதல் ஒரு புதுமையான உருவாக்கம், மற்றும் நிரப்புதல் அனைத்து முக்கிய கூறுகளையும் கொண்டுள்ளது: ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட புளிப்பு மூங்கில் தளிர்கள், வறுத்த பீன்ஸ் தயிர் தாள், மர காளான், அரிசி நூடுல், ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட நீண்ட பீன் மற்றும் பல.

ரொட்டி மற்றும் பாலாடை பிராண்ட் Babi உறைந்த நிலையில் உள்ளதுலூசிஃபென்12 பாலாடைகள் கொண்ட ஒரு பெட்டிக்கு சுமார் 20 யுவான் (US$3) விலையில் விற்கப்படும் பாலாடை தயாரிப்பு.சின்னச் சின்ன நூடுல் உணவை ஒரு கடி அளவுள்ள பாலாடையில் மடிக்க, நிரப்புதல் நான்கு முக்கிய பொருட்களால் ஆனது: ஆற்று நத்தை இறைச்சி, ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட புளிப்பு மூங்கில் துண்டுகள், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு நூடுல்ஸ் மற்றும் பன்றி இறைச்சி, மிளகாய் எண்ணெய், பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் பல. சுவையை அதிகரிக்க.