- Luosifen, அல்லது நதி நத்தை அரிசி நூடுல்ஸ், ஏற்கனவே கடந்த ஆண்டு Taobao இல் அதிகம் விற்பனையாகும் உணவுப் பொருளாக இருந்தது, ஆனால் லாக்டவுன்கள் அதன் புகழ் மேலும் உயர்ந்ததைக் கண்டது.
- அதன் கடுமையான வாசனை மற்றும் சுவைக்கு பிரபலமானது, இந்த உணவு 1970 களில் லியுஜோ நகரில் மலிவான தெரு சிற்றுண்டியாக உருவானது.
கோவிட்-19 தொற்றுநோய்களின் போது தென்மேற்கு சீனாவில் உள்ள குவாங்சியில் இருந்து நூடுல்ஸின் எளிமையான உணவு நாட்டின் தேசிய உணவாக மாறியுள்ளது.
Luosifen, அல்லது நதி நத்தை அரிசி நூடுல்ஸ், Guangxi இல் உள்ள Liuzhou நகரத்தின் ஒரு சிறப்பு ஆகும், ஆனால் சீனா முழுவதும் உள்ள மக்கள் ஆன்லைனில் உடனடி முன்-தொகுக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் பதிப்புகளை விரும்புவதாக குரல் கொடுத்து வருகின்றனர்.நூடுல்ஸ் பற்றிய தலைப்புகள் Weibo-வில் டாப்-ட்ரெண்டிங் பொருட்களாக மாறியுள்ளன, ட்விட்டருக்கு சீனாவின் பதில், வீட்டில் பூட்டப்பட்டிருக்கும் போது பலரின் விருப்பமான உணவாக அவை எப்படி மாறியது, நூடுல்ஸ் தயாரிக்கும் தொழிற்சாலைகள் நிறுத்தப்பட்டதால் e- இல் அவற்றின் பெரும் தட்டுப்பாடு ஏற்பட்டது. வர்த்தக தளங்கள்.
முதலில் லியுஷோவில் உள்ள ஹோல்-இன்-தி-வால் கடைகளில் மலிவான தெரு சிற்றுண்டியாக வழங்கப்பட்டது, லூசிஃபெனின் புகழ் 2012 ஆம் ஆண்டின் வெற்றிகரமான உணவு ஆவணப்படத்தில் இடம்பெற்ற பிறகு முதலில் அதிகரித்தது.ஒய்,சீனாவின் ஒரு கடி, நாட்டின் அரசு தொலைக்காட்சி நெட்வொர்க்கில்.தற்போது 8,000க்கும் மேற்பட்ட உணவகங்கள் உள்ளனசீனாவில் பல்வேறு சங்கிலிகளில் நூடுல்ஸில் நிபுணத்துவம் பெற்றது.
உற்பத்தி, தரக் கட்டுப்பாடு, உணவகச் சங்கிலி செயல்பாடு மற்றும் இ-காமர்ஸ் உள்ளிட்ட ஏழு திட்டங்களுக்கு ஆண்டுக்கு 500 மாணவர்களுக்குப் பயிற்சி அளிக்கும் நோக்கத்துடன், நாட்டின் முதல் லூசிஃபென் தொழிற்துறை தொழிற்கல்வி பள்ளி மே மாதம் லியுஜோவில் திறக்கப்பட்டது.
"2019 ஆம் ஆண்டில் 6 பில்லியன் யுவானுடன் ஒப்பிடும்போது உடனடி முன்-தொகுக்கப்பட்ட லூசிஃபென் நூடுல்ஸின் வருடாந்திர விற்பனை விரைவில் 10 பில்லியன் யுவானை [US$1.4 பில்லியன்] தாண்டும், மேலும் தினசரி உற்பத்தி இப்போது 2.5 மில்லியன் பாக்கெட்டுகளுக்கு மேல் உள்ளது" என்று Liuzhou Luosifen சங்கத்தின் தலைவர் Ni Diaoyang கூறினார். பள்ளி திறப்பு விழாவில், தற்போது luosifen தொழிற்துறையில் திறமை குறைவாக உள்ளது.
"இன் பரிந்துரைசீனாவின் ஒரு கடிநூடுல்ஸ் சீனா முழுவதும் பரவியது.பெய்ஜிங், ஷாங்காய், குவாங்சோ மற்றும் அமெரிக்காவில் ஹாங்காங், மக்காவ் மற்றும் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் ஆகிய இடங்களில் சிறப்பு உணவகங்கள் உள்ளன,” என்று அவர் கூறினார்.
ஆனால் லியுஷோவில் உள்ள உடனடி லூசிஃபென் தொழிற்சாலையில் ஒரு ஆர்வமுள்ள மேலாளராக இருந்தவர் தற்போதைய உற்சாகத்தை ஏற்படுத்தினார்.பற்றாக்குறையால் நாட்டின் பல பகுதிகள் துயரத்தில் உள்ள நிலையில், தொழிற்சாலைகள் மீண்டும் திறக்கத் தொடங்கியபோது, மேலாளர் அவர்கள் நூடுல்ஸை எப்படிச் செய்தார்கள் என்பதைக் காட்டும் பிரபலமான குறும்பட வீடியோ பிளாட்ஃபார்ம் டூயின் மூலம் நேரலை ஸ்ட்ரீம் செய்தார், மேலும் பார்வையாளர்களிடமிருந்து ஆன்லைனில் நேரடி ஆர்டர்களைப் பெற்றார்.உள்ளூர் ஊடகங்களின்படி, இரண்டு மணி நேரத்தில் 10,000 பாக்கெட்டுகள் விற்கப்பட்டன.பிற லூசிஃபென் தயாரிப்பாளர்கள் விரைவில் இதைப் பின்பற்றி, ஆன்லைன் மோகத்தை உருவாக்கினர், அது இன்னும் குறையவில்லை.
பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட லூசிஃபென் விற்கும் முதல் நிறுவனம் 2014 இல் லியுஜோவில் நிறுவப்பட்டது, தெரு சிற்றுண்டியை வீட்டு உணவாக மாற்றியது.உணவு வணிகங்களை பகுப்பாய்வு செய்யும் சீன ஆன்லைன் மீடியா நிறுவனமான காஃபிO2O இன் அறிக்கையின்படி, முன்-தொகுக்கப்பட்ட லூசிஃபென் விற்பனை 2017 இல் 3 பில்லியன் யுவானை எட்டியது, ஏற்றுமதி விற்பனை 2 மில்லியன் யுவானுக்கு மேல் இருந்தது.10,000 க்கும் மேற்பட்ட மெயின்லேண்ட் ஈ-காமர்ஸ் நிறுவனங்கள் நூடுல்ஸை விற்பனை செய்கின்றன.
2014 ஆம் ஆண்டில், இ-காமர்ஸ் தளமான Taobao இல், உடனடி நூடுல்ஸை விற்கும் ஏராளமான கடைகள் அமைக்கப்பட்டன என்று அறிக்கை கூறுகிறது.(Taobao அலிபாபாவிற்கு சொந்தமானது, இதுவும் சொந்தமானதுஅஞ்சல்.)
"2014 முதல் 2016 வரையில் நூடுல்ஸிற்கான Taobao விற்பனையாளர்களின் எண்ணிக்கை 810 சதவிகிதம் அதிகரித்துள்ளது. 2016 இல் விற்பனை வெடித்தது, ஆண்டுக்கு ஆண்டு 3,200 சதவிகிதம் அதிகரித்தது" என்று அறிக்கை கூறியது.
Taobao கடந்த ஆண்டு 28 மில்லியனுக்கும் அதிகமான luosifen பாக்கெட்டுகளை விற்றது, 2019 Taobao Foodstuffs பிக் டேட்டா அறிக்கையின்படி, இது மேடையில் மிகவும் பிரபலமான உணவுப் பொருளாக மாறியது.
சீனாவின் பெய்ஜிங்கில் உள்ள எட்டு-எட்டு நூடுல்ஸ் உணவகத்தில் இருந்து லூசிஃபென் எனப்படும் நதி நத்தை அரிசி நூடுல்ஸ் ஒரு கிண்ணம்.புகைப்படம்: சைமன் பாடல்கோவிட்-19 தொற்றுநோய்களின் போது தென்மேற்கு சீனாவில் உள்ள குவாங்சியில் இருந்து நூடுல்ஸின் எளிமையான உணவு நாட்டின் தேசிய உணவாக மாறியுள்ளது.
Luosifen, அல்லது நதி நத்தை அரிசி நூடுல்ஸ், Guangxi இல் உள்ள Liuzhou நகரத்தின் ஒரு சிறப்பு ஆகும், ஆனால் சீனா முழுவதும் உள்ள மக்கள் ஆன்லைனில் உடனடி முன்-தொகுக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் பதிப்புகளை விரும்புவதாக குரல் கொடுத்து வருகின்றனர்.நூடுல்ஸ் பற்றிய தலைப்புகள் Weibo-வில் டாப்-ட்ரெண்டிங் பொருட்களாக மாறியுள்ளன, ட்விட்டருக்கு சீனாவின் பதில், வீட்டில் பூட்டப்பட்டிருக்கும் போது பலரின் விருப்பமான உணவாக அவை எப்படி மாறியது, நூடுல்ஸ் தயாரிக்கும் தொழிற்சாலைகள் நிறுத்தப்பட்டதால் e- இல் அவற்றின் பெரும் தட்டுப்பாடு ஏற்பட்டது. வர்த்தக தளங்கள்.
முதலில் அருகில் உள்ள ஹோல்-இன்-தி-வால் கடைகளில் மலிவான தெரு சிற்றுண்டியாக வழங்கப்பட்டதுLiuzhou, luosifen இன் புகழ் முதன்முதலில் 2012 ஆம் ஆண்டு வெற்றியடைந்த உணவு ஆவணப்படத்தில் இடம்பெற்றது.சீனாவின் ஒரு கடி, நாட்டின் அரசு தொலைக்காட்சி நெட்வொர்க்கில்.தற்போது 8,000க்கும் மேற்பட்ட உணவகங்கள் உள்ளனசீனாவில் பல்வேறு சங்கிலிகளில் நூடுல்ஸில் நிபுணத்துவம் பெற்றது.
சதை முழுவதுமாக சிதையும் வரை நதி நத்தைகள் மணிக்கணக்கில் வேகவைக்கப்படுகின்றன.புகைப்படம்: சைமன் பாடல்உற்பத்தி, தரக் கட்டுப்பாடு, உணவகச் சங்கிலி செயல்பாடு மற்றும் இ-காம் உள்ளிட்ட ஏழு திட்டங்களுக்காக ஆண்டுக்கு 500 மாணவர்களுக்குப் பயிற்சி அளிக்கும் நோக்கத்துடன், நாட்டின் முதல் லூசிஃபென் தொழில்சார் பள்ளி மே மாதம் லியுஷோவில் திறக்கப்பட்டது. 10 பில்லியன் யுவான் [US$1.4 பில்லியன்], 2019 இல் 6 பில்லியன் யுவானுடன் ஒப்பிடும்போது, தினசரி உற்பத்தி இப்போது 2.5 மில்லியனுக்கும் அதிகமான பாக்கெட்டுகளாக உள்ளது,” என்று Liuzhou Luosifen சங்கத்தின் தலைவர் Ni Diaoyang பள்ளியின் தொடக்க விழாவில் கூறினார், தற்போது luosifen தொழிற்துறை திறமை குறைவாக உள்ளது.
"இன் பரிந்துரைசீனாவின் ஒரு கடிநூடுல்ஸ் சீனா முழுவதும் பரவியது.பெய்ஜிங், ஷாங்காய், குவாங்சோ மற்றும் அமெரிக்காவில் ஹாங்காங், மக்காவ் மற்றும் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் ஆகிய இடங்களில் சிறப்பு உணவகங்கள் உள்ளன,” என்று அவர் கூறினார்.
ஆனால் லியுஷோவில் உள்ள உடனடி லூசிஃபென் தொழிற்சாலையில் ஒரு ஆர்வமுள்ள மேலாளராக இருந்தவர் தற்போதைய உற்சாகத்தை ஏற்படுத்தினார்.பற்றாக்குறையால் நாட்டின் பல பகுதிகள் துயரத்தில் உள்ள நிலையில், தொழிற்சாலைகள் மீண்டும் திறக்கத் தொடங்கியபோது, மேலாளர் அவர்கள் நூடுல்ஸை எப்படிச் செய்தார்கள் என்பதைக் காட்டும் பிரபலமான குறும்பட வீடியோ பிளாட்ஃபார்ம் டூயின் மூலம் நேரலை ஸ்ட்ரீம் செய்தார், மேலும் பார்வையாளர்களிடமிருந்து ஆன்லைனில் நேரடி ஆர்டர்களைப் பெற்றார்.உள்ளூர் ஊடகங்களின்படி, இரண்டு மணி நேரத்தில் 10,000 பாக்கெட்டுகள் விற்கப்பட்டன.பிற லூசிஃபென் தயாரிப்பாளர்கள் விரைவில் இதைப் பின்பற்றி, ஆன்லைன் மோகத்தை உருவாக்கினர், அது இன்னும் குறையவில்லை.
பல்வேறு வகையான முன்-தொகுக்கப்பட்ட உடனடி லூசிஃபென்.புகைப்படம்: சைமன் பாடல்பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட லூசிஃபென் விற்கும் முதல் நிறுவனம் 2014 இல் லியுஜோவில் நிறுவப்பட்டது, தெரு சிற்றுண்டியை வீட்டு உணவாக மாற்றியது.உணவு வணிகங்களை பகுப்பாய்வு செய்யும் சீன ஆன்லைன் மீடியா நிறுவனமான காஃபிO2O இன் அறிக்கையின்படி, முன்-தொகுக்கப்பட்ட லூசிஃபென் விற்பனை 2017 இல் 3 பில்லியன் யுவானை எட்டியது, ஏற்றுமதி விற்பனை 2 மில்லியன் யுவானுக்கு மேல் இருந்தது.10,000 க்கும் மேற்பட்ட மெயின்லேண்ட் ஈ-காமர்ஸ் நிறுவனங்கள் நூடுல்ஸை விற்பனை செய்கின்றன.
ஒவ்வொரு ஞாயிற்றுக்கிழமையும்SCMP குளோபல் இம்பாக்ட் செய்திமடல்சமர்ப்பிப்பதன் மூலம், SCMP இலிருந்து மார்க்கெட்டிங் மின்னஞ்சல்களைப் பெறுவதற்கு நீங்கள் ஒப்புக்கொள்கிறீர்கள்.இவை வேண்டாம் என்றால் இங்கே டிக் செய்யவும்பதிவு செய்வதன் மூலம், நீங்கள் எங்களுடையதை ஒப்புக்கொள்கிறீர்கள் டி&சிமற்றும்தனியுரிமைக் கொள்கை2014 ஆம் ஆண்டில், இ-காமர்ஸ் தளமான Taobao இல், உடனடி நூடுல்ஸை விற்கும் ஏராளமான கடைகள் அமைக்கப்பட்டன என்று அறிக்கை கூறுகிறது.(Taobao அலிபாபாவிற்கு சொந்தமானது, இதுவும் சொந்தமானதுஅஞ்சல்.)
"2014 முதல் 2016 வரையில் நூடுல்ஸிற்கான Taobao விற்பனையாளர்களின் எண்ணிக்கை 810 சதவிகிதம் அதிகரித்துள்ளது. 2016 இல் விற்பனை வெடித்தது, ஆண்டுக்கு ஆண்டு 3,200 சதவிகிதம் அதிகரித்தது" என்று அறிக்கை கூறியது.
Taobao கடந்த ஆண்டு 28 மில்லியன் லூசிஃபென் பாக்கெட்டுகளை விற்றது, இது மிகவும் பிரபலமான உணவுப் பொருளாக மாறியது.
சீன வீடியோ பகிர்வு தளமான பிலிபிலிஹெக்டேர்9,000 க்கும் மேற்பட்ட வீடியோக்களையும் 130 மில்லியன் பார்வைகளையும் கொண்ட சிறப்பு லூசிஃபென் சேனல், கோவிட்-19 லாக்டவுனின் போது வீட்டில் எப்படி சுவையாக சமைத்து மகிழ்ந்தோம் என்பதைப் பற்றி பல உணவு வலைப்பதிவாளர்கள் பதிவிடுகின்றனர்.
அதன் கடுமையான வாசனை மற்றும் சுவைக்கு பிரபலமானது, லூசிஃபென் ஸ்டாக் நதி நத்தைகள் மற்றும் பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி எலும்புகளை வேகவைத்து, காசியா பட்டை, அதிமதுரம், கருப்பு ஏலக்காய், நட்சத்திர சோம்பு, பெருஞ்சீரகம் விதைகள், உலர்ந்த டேன்ஜரின் தோல், கிராம்பு, மணல் ஆகியவற்றைக் கொண்டு மணிக்கணக்கில் சுண்டவைத்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இஞ்சி, வெள்ளை மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை.
நத்தை இறைச்சி முற்றிலும் சிதைந்து, நீண்ட கொதிநிலை செயல்முறைக்குப் பிறகு பங்குடன் ஒன்றிணைகிறது.நூடுல்ஸ் வேர்க்கடலை, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட மூங்கில் தளிர்கள் மற்றும் பச்சை பீன்ஸ், துண்டாக்கப்பட்ட கருப்பு பூஞ்சை, பீன் தயிர் தாள்கள் மற்றும் பச்சை காய்கறிகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
பெய்ஜிங்கின் ஹைடியன் மாவட்டத்தில் லியுசோவைச் சேர்ந்த செஃப் சோ வென் லூசிஃபென் கடை ஒன்றை நடத்தி வருகிறார்.பல குவாங்சி குடும்பங்கள் வைத்திருக்கும் ஒரு பாரம்பரிய சுவையூட்டியான ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட மூங்கில் தளிர்களிலிருந்து தனித்துவமான காரத்தன்மை வருகிறது என்று அவர் கூறுகிறார்.
“இனிப்பு மூங்கில் தளிர்களை அரை மாதம் புளிக்க வைப்பதால் சுவை வரும்.மூங்கில் தளிர்கள் இல்லாமல், நூடுல்ஸ் தங்கள் ஆன்மாவை இழக்கும்.Liuzhou மக்கள் தங்கள் ஊறுகாய் இனிப்பு மூங்கில் தளிர்கள் விரும்புகிறார்கள்.அவர்கள் அதை மற்ற உணவுகளுக்கு சுவையூட்டுவதற்காக வீட்டில் ஒரு கலசத்தை வைத்திருக்கிறார்கள், ”என்று அவர் கூறுகிறார்.
“Luosifen இன் பங்கு இறைச்சி எலும்புகள் மற்றும் 13 காண்டிமென்ட்கள் கொண்ட வறுத்த Liuzhou நதி நத்தைகளை சிறிய நெருப்பில் இருந்து எட்டு மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கிறது, இது சூப்புக்கு மீன் வாசனையை அளிக்கிறது.சீனர்கள் அல்லாத உணவு உண்பவர்கள் தங்கள் முதல் ருசியில் கடுமையான சுவையை அனுபவிக்க மாட்டார்கள், ஏனெனில் அவர்களின் ஆடைகள் பின்னர் வாசனையை வீசும்.ஆனால் அதை விரும்பி சாப்பிடுபவர்கள், அதன் வாசனையை உணர்ந்தவுடன், அவர்கள் நூடுல்ஸை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள்.
லியுஷோவில் உள்ள குபு தெரு, நகரத்தில் உள்ள நதி நத்தைகளின் மிகப்பெரிய மொத்த சந்தையாக உள்ளது.அங்குள்ள உள்ளூர்வாசிகள் பாரம்பரியமாக நதி நத்தைகளை சூப்பில் அல்லது வறுத்த உணவுகளில் சாப்பிடுவார்கள்saதெரு சிற்றுண்டி.வெ1970களின் பிற்பகுதியில் குபு தெருவில் உள்ள இரவுச் சந்தைகளில் இருந்து வந்த ndors, அரிசி நூடுல்ஸ் மற்றும் நதி நத்தைகளை ஒன்றாக சமைக்கத் தொடங்கினர், உள்ளூர் மக்களுக்கு லூசிஃபென் ஒரு பிரபலமான உணவாக மாறியது.2008 ஆம் ஆண்டில் சீனாவின் அருவமான கலாச்சார பாரம்பரிய பட்டியலில் சுவையான உணவை தயாரிப்பதற்கான திறன்கள் பட்டியலிடப்பட்டன.
பெய்ஜிங்கில் இரண்டு விற்பனை நிலையங்களைக் கொண்ட எண்பத்தெட்டு நூடுல்ஸில், ஒரு கிண்ணம் 50 யுவான் வரை விற்கப்படுகிறது, முன்னணி உணவுப் பதிவர்கள் இதை பெய்ஜிங்கில் விற்கப்படும் மிகவும் விலையுயர்ந்த லூசிஃபென் என்று அழைக்கிறார்கள்.
"எங்கள் அரிசி நூடுல்ஸ் கையால் தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் எட்டு மணி நேரம் கொதிக்கும் பன்றி எலும்புகளிலிருந்து ஸ்டாக் தயாரிக்கப்படுகிறது," என்று கடையின் மேலாளர் யாங் ஹாங்லி கூறுகிறார், 2016 இல் திறக்கப்பட்ட முதல் விற்பனை நிலையத்தைச் சேர்த்தார். "நீண்ட தயாரிப்பு நேரம் காரணமாக, 200 கிண்ண நூடுல்ஸ் மட்டுமே உள்ளது. ஒவ்வொரு நாளும் [ஒவ்வொரு விற்பனை நிலையத்திலும்] விற்பனைக்கு உள்ளது.
நூடுல்ஸின் பெரும் புகழைக் கருத்தில் கொண்டு, Liuzhou ஐத் தலைமையிடமாகக் கொண்ட Wuling Motors, சமீபத்தில் லூசிஃபெனின் வரையறுக்கப்பட்ட பதிப்பு பரிசுப் பொதியை அறிமுகப்படுத்தியது.தங்க நிற பாத்திரங்கள் மற்றும் கிஃப்ட் கார்டுகளுடன் ரீகல் கிரீன் கில்ட்-ரிம் செய்யப்பட்ட பெட்டிகளில் இந்த தொகுப்பு வருகிறது.
உணவு மற்றும் ஆட்டோமொபைல் உற்பத்தி ஆகியவை இணைக்கப்பட்ட தொழில்கள் அல்ல என்றாலும், கோவிட் -19 வெடித்த பிறகு அதன் பெரும் புகழ் காரணமாக லூசிஃபென் அலைவரிசையில் குதித்ததாக நிறுவனம் கூறுகிறது.
"லூசிஃபென் சமைக்க எளிதானது மற்றும் [சாதாரண] உடனடி நூடுல்ஸை விட ஆரோக்கியமானது" என்று அது ஒரு செய்திக்குறிப்பில் கூறுகிறது.“இது மிகவும் நன்றாக விற்கப்பட்டது [கொரோனா வைரஸ் வெடிப்பின் போது] அது பல்வேறு ஈ-காமர்ஸ் தளங்களில் கையிருப்பில் இல்லை.கோவிட்-19 வெடித்ததால் தளவாடச் சங்கிலிகளில் ஏற்பட்ட இடையூறுகளுடன் சேர்ந்து, லூசிஃபென் ஒரே இரவில் பெற முடியாத புதையலாக மாறியுள்ளது.
1985 ஆம் ஆண்டு நாங்கள் நிறுவப்பட்டதிலிருந்து, மக்களுக்குத் தேவையானதை உற்பத்தி செய்வதே எங்கள் குறிக்கோள்.எனவே பொதுமக்களின் தேவையை பூர்த்தி செய்வதற்காக நூடுல்ஸை அறிமுகப்படுத்தினோம்.
குறிப்பு: கட்டுரை சவுத் சைனா மார்னிங் போஸ்டிலிருந்து
இடுகை நேரம்: ஜூலை-06-2022